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生活小常识:油麦菜的做法大全 油麦菜的营养价值

2020-01-17 01:18:06来源:励志吧0次阅读

油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。 油麦菜的做法大全 豆豉鲮鱼油麦菜 1.准备好豆豉鲮鱼罐头。 2.整条的鲮鱼切成条,大蒜切片。 .油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。 4.起油锅,油温升至6成热时,放入鲮鱼煎至表面微干盛出。 5.锅内留底油,放入蒜片和豆豉爆香。 6.再放入油麦菜和盐,快速翻炒几下。 7.最后放入鲮鱼,加味精快速炒匀即可出锅。 油麦菜的营养价值 油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高 %,硒高1.8倍。 油麦菜也称作苦菜、生菜,它属于菊科植物,叶片一般呈现出长披针形装,色泽呈现淡绿色,主要叶片的植株质地一般都比较脆嫩,口感非常鲜嫩,而且很清香,是一种具有独特风味的植物食材。此外,油麦菜含有大量的营养元素,对于人们的营养补充非常有帮助。 油麦菜种植技术 种植季节 油麦菜的适应力特别强,具有很好的耐热耐寒性全年都可以种植,我们可以在春天种植秋天收获,也可以夏天种植秋天收获,还能在早秋种植元旦前就可以收获,对于北方的冬季,还是要尽量选用室内种植。为了不影响油麦菜的出芽率,通常我们都会在夏季高温播种前需要经过催芽,首先将油麦菜的种植浸泡在装满水的容器中,大约一晚上后就可以捞出来,然后放置在湿的纸巾上,并密封存放在阴凉处,随时观察种子的发芽情况,等种子大多都露白后,则证明催芽成功,我们就可以进行播种任务了。但是特别要提醒大家的是,种子在催芽过程中要控制好温度,当温度高于二十五摄氏度或者是低于八摄氏度时,种子不会发芽。 灌溉施肥 在种植油麦菜时,要将土壤浇足够多的水,然后将油麦菜种子放入,用土壤把种子覆盖,并加两层地膜。大约等到半个月后,油麦菜就开始出苗了,如果你播种的时候,正好遇到阴雨低温天气,那么出苗的时间也会相对要长一些。当油麦菜苗差不多都长全后,我们就可以把地膜除掉了,给油麦菜进行通风换气,但是白天还要注意高温光线,以免对幼苗造成伤害,而到了夜晚,还要防止幼苗冻死。由于种植季节的不同,苗龄也有所差异,一般来说在温暖夏秋两季需要一个月左右,而在寒冷的春冬季节,苗龄时间也会相对久一些,大约要七十天左右。

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