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米酒机做米酒的步骤

2019-12-04 12:00:54来源:励志吧0次阅读

米酒机做米酒的步骤

米酒相信很多人都吃过,酸酸甜甜的,还有一点点酒味,而且吃米酒还有活血养颜等诸多功效。现在超市里面各种品牌的米酒也不少,不过吃起来不够醇,还有很多人会自己在家做米酒。米酒机做米酒的步骤是怎么样的?下面简单介绍下米酒机做米酒步骤吧。

米酒相信很多人都吃过,酸酸甜甜的,还有一点点酒味,而且吃米酒还有活血养颜等诸多功效。现在超市里面各种品牌的米酒也不少,不过吃起来不够醇,还有很多人会自己在家做米酒。米酒机做米酒的步骤是怎么样的?下面简单介绍下米酒机做米酒步骤吧。

米酒机做米酒

米酒机做米酒第一步:将糯米洗净,清水泡一夜,然后蒸熟。俺偷了点小懒,就少放点水煮吧,也凑合!

米酒机做米酒第二步:将发酵米酒的容器和所有接触米酒的工具用开水反复冲烫消毒,双手也要消毒;

米酒机做米酒第三步:待糯米晾至不烫手时,将米饭打散,然后用消毒过的饭勺将糯米饭盛到发酵的容器中,盛一层米饭撒一层米酒药,反复铺上几层;

米酒机做米酒第四步:在糯米饭中加入少量冷开水,用饭勺将铺成层的米饭和酒药借着加入的冷开水充分拌匀;

米酒机做米酒第五步::用筷子在米酒的中间挖个洞,直通底部,用来观察是否出酒。

米酒机做米酒第六步:保持在35度左右的温度,天,让米酒发酵。这一步我现在就交给米酒机了,嘻嘻!我预设了36小时的发酵时间。

在米酒发酵过程中可以进行查看,闻一闻是否有酒香了,酒香出来了,米酒就快好了。如果发现长了白毛,将白毛去掉米酒还是可以食用的,那可能是发酵温度不合理,时间过长造成的;如果长了绿毛、黑毛之类那就只有立即处理掉了,那一定是在制作过程中粘了生水或者油。当然,能够少查看还是尽量少些次数,一般一天一次就可以了。

不用米酒机发酵最好选择能保温一点的容器,如砂锅、焖烧锅等。

米酒机做米酒第七步:米酒中间的洞里装满了酒就说明酒已经做好了。你可以选择加进冷开水接出更多的酒来,不过接出来的酒多了,米也就发酵空了,口感会和棉花一样,没什么吃头。如果要抑制发酵,最好是挪到冰箱里去,在低温环境下发酵会缓慢许多。

关于米酒机做米酒的相关信息就为大家介绍到这里了,希望这篇文章对您有所帮助。如果您还有什么不明白的地方可以关注我们,我们会尽快为您解答。

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