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肉丝炒粉怎么做加点香葱会更入味

2019-06-09 11:49:59来源:励志吧0次阅读

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炒粉做法简单,味道好,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:肉丝炒粉怎么做 加点香葱会更入味,一起来看下吧!

首先来看下肉丝炒粉怎么做:

材料:

粉,瘦肉,青菜,油,盐,生抽,蚝油,料酒,香葱,辣椒面等

步骤:

1.青菜洗净控干水份;香葱洗净切葱花

2.瘦肉洗净切丝,放入少许生抽、蚝油、料酒抓匀,腌制片刻

3.扎粉冲洗一遍,控干水份

4.起油锅,放入肉丝炒香

5.放入青菜炒匀

6.放入扎粉炒一会,撒盐炒匀

7.淋入生抽炒匀

8.放入干辣椒面炒匀,撒入葱花炒匀,即可出锅

以上主要介绍了肉丝炒粉怎么做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道炒粉喔。接着要给大家补充点关于瘦肉的相关知识。

瘦肉的制作技巧

1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2. 切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

瘦肉的储存方法

1、将肉切成肉片,放入塑料盒里,喷上一层料酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。

2、将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来,置冰箱冷冻室贮存,可1个月不变质。

3、将肉切成肉片,在锅内加油煸炒至肉片转色,盛出,凉后放进冰箱冷藏。

以上就是关于:肉丝炒粉怎么做 加点香葱会更入味的分享,希望对你有帮助。

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